古きよき時代から続く趣のある外観をくぐると、落ち着きのある雰囲気の店内が広がります。

自家製手打ち蕎麦

・せいろ

玄蕎麦の殻を完全に取り除いた物「丸ヌキ」を電動石臼で挽いて六十番ふるいで落とした粉 に少量の小麦粉を加えて水だけで打った蕎麦です。

・手挽き蕎麦

玄蕎麦（殻付き）を「手挽き石臼」で挽いた物と丸ヌキ（殻無し）「電動石臼」で粗めに挽いた物を 合わせて一割の小麦粉を加えて打ったそばです。色はそれほど黒くなく、太さは「せいろ」と同じです。

天せいろ（海老のかき揚げ）

取材班からのコメント

ぷりぷりの小海老の天ぷらはお蕎麦との相性はバツグン。
お蕎麦はそばつゆにつけなくてもそのまま食べれる美味しさ。 特に手挽き蕎麦のコシは一度お試しあれ！！
食後のデザートは蕎麦粉とレモンを合わせて出来上がった絶妙のハーモニー （季節ごとにデザートは変わります。） 食前と食後に出てくるお茶の味も味覚を引き立てる演出者です。